Solomillo de cerdo en hojaldre

Ingredientes:

• 1 solomillo grande o 2 pequeños
• 1 masa de hojaldre refrigerada
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• Jamón o beicon
• Queso en lonchas

Preparación

Para preparar este solomillo en hojaldre primero debéis limpiarlo de la grasa que pudiera tener. Una vez limpio lo abrís a lo largo por la mitad sin cortarlo del todo y lo rellenáis con el jamón (o beicon) y queso, o con vuestro relleno favorito.

Estiramos la masa de hojaldre con un rodillo sobre una superficie enharinada. Colocamos el solomillo en la mitad y lo envolvemos con él. También podemos envolverlo en forma de trenza si queremos darle un resultado más vistoso.

Lo pintamos con huevo batido y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos hasta que la superficie del hojaldre esté dorada. Sacamos el solomillo en hojaldre y servimos inmediatamente.

Fuente | pequerecetas.com

¡Producto del día!

TÉ DE MANZANILLA TWININGS

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Abrir un restaurante

La industria restaurantera se considera una de las bases del desarrollo y crecimiento económico de México. Las estadísticas del sector restaurantero en nuestro país, señalan que existen 242 mil establecimientos formales, sin considerar los que no están registrados o funcionan dentro de hoteles, hospitales, parques, zoológicos, auditorios y tiendas departamentales, entre otros.
Si éstos se sumaran, se contabilizarían alrededor de 350 mil los establecimientos denominados restaurante o servicio de alimentos, con una participación real en el PIB nacional que llegaría a 5.4%, generadora de casi 1 millón 400 mil empleos en el sector, cerca de 4% de la población económicamente activa del país.

Asi también hay registros de que en algunas entidades del país hay mayor número de restaurantes y fondas que en otros, este es el caso de Distrito Federal, Estado de México, Jalisco, Veracruz y Puebla. Siendo los que registran menor número de establecimientos Tlaxcala, Baja California Sur y Colima.

Si usted esta por iniciar un negocio y quiere enfocarse en la comida, más especificamente en abrir un restaurante; pero no sabe lo que necesita y hay que tomar en cuenta, a continuación le brindamos información acerca de algunos puntos importantes a considerar.

Para comenzar le diremos que en este tipo de negocio, como muchos otros requiere de atención total y arduo trabajo: extenuante elección de proveedores, de empleados y su organización; abrir temprano y cerrar tarde, además de estar siempre de buen humor para atender al cliente. Como puede darse cunta no sólo se trata de tener muy buen sazón, amable sonrisa y capital.

Es importante considerar también, si iniciará su empresa de manera independiente o através de una cadena o franquicia. En las ultimas opciones se cuenta con la gran ventaja de que le ofrecen resultados teorico-práctico admisnirrativo positivamente comprobados, asegurandole con ello al cliente, una alta calidad en los productos y servicios.

Por otro lado, los restaurantes independientes, también tienen sus ventajas contra estas cadenas y franquicias, es que en su gran mayoría, son pequeñas y medianas empresas (PYMES), dirigidas por sus propietarios y familiares, lo que les permite tomar decisiones inmediatas de capacitación, asesoría y consultoría para un mayor crecimiento y desarrollo.

Fuente | trabajo.com.mx

¡Producto del día!

POPPY SEED BADIA

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Pastel de Chocolate Vienes

INGREDIENTES

• 100 gramos de mantequilla
• 6 de huevo
• 120 gramos de chocolate semi-amargo
• 200 gramos de nuez
• 3/4 tazas de azúcar
• 1/4 taza de harina
• 1/2 cucharadita de royal
• 6 cucharadas de leche
• Azúcar glass

Preparación

1. Se precalienta el horno a 180 centígrados.
2. En una olla se derrite la mantequilla y el chocolate a fuego muy bajo para que no se queme.
3. Mientras tanto, se pone en la licuadora el azúcar, las nueces (previamente tostadas), y los huevos. Se incorpora bien y luego se le agrega la leche, el harina, el royal y la mezcla de chocolate y mantequilla derretida.
4. Se engrasa y enharina un molde de pastel redondo (alrededor de 28 cm de diámetro) y se rellena con la mezcla del pastel de la licuadora.
5. Se mete al horno por 30 minutos. Después de sacarlo del horno, se esperan 10 minutos y se desmolda. Se deja enfriar.
6. Antes de decorar con azúcar glass, se le da la vuelta al pastel para que la parte lisa de abajo quede arriba. Se espolvorea con azúcar glass. Se puede servir con helado de vainilla.

Fuente | kiwilimon.com

¡Producto del día!

CATSUP HEINZ

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Flan de dulce de leche

INGREDIENTES

• 1/2 litro leche
• 350 g de dulce de leche
• 4 huevos
• 2 cucharadas azúcar

  

PREPARACIÓN

Para empezar debemos caramelizar el molde que vamos a usar. Si no tenemos caramelo líquido podemos hacerlo calentando azúcar con un poco de agua, hay que remover constantemente y procurar que no se tueste demasiado.

Por otro lado, mezclamos con ayuda de una batidora la leche con los huevos y el dulce de leche. Se puede añadir azúcar para que esté más dulce. Una vez bien mezclado se echa en el molde caramelizado y ya sólo falta cocerlo.

El horno debe estar encendido mientras preparamos la mezcla para que se precaliente. Metemos el molde en un recipiente con agua para cocinar al baño maría y lo metemos al horno, que debe estar a 180º, durante unos 40 minutos.

Cuando el flan se haya enfriado se mete al frigorífico para servirlo bien frío. Lo ideal es que pase un día en el frigorífico para poder disfrutar de una textura ideal.

Fuente | gastronomia.laverdad.es