Deliciosas galletas de vainilla

Hoy, desde elgranchef.com les compatirmos esta deliciosa receta: 

Llega la hora del té de las 5 de la tarde. ¿Y qué mejor que acompañar nuestro tecito que de unas clásicas y crujientes galletas de vainilla? Una propuesta encantadora tanto para un té de amigas como para la merienda de los peques cuando regresan del colegio.

La receta de galletitas de vainilla que te propongo a continuación es muy fácil. Puedes acompañarlas luego de lo que más te guste: mantequilla, mermeladas, caramelos o glaseados de tu preferencia. ¡A probarlas!

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
1/2 taza de azúcar glas (azúcar impalpable)
Preparación:

Precalienta el horno a unos 180°C.

Apronta una bandeja para hornear y cúbrela con papel pergamino. Reserva.

En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla (puedes usar una batidora eléctrica). Añade el huevo y sigue batiendo hasta que la mezcla tome una consistencia suave.
Ahora mezcla los ingredientes secos que habías reservado con una cuchara de madera.



Extiende la masa en una superficie levemente enharinada. Córtala en rebanadas y dales forma de pequeñas bolas. Coloca el azúcar glas en un tazón. Mete las bolas de masa en el tazón y cúbrelas bien con el azúcar.

Coloca las bolitas de masa en la bandeja para hornear. Lleva al horno durante unos 15 minutos hasta que estén levemente doradas. Apaga, y deja que se enfríen. Puedes espolvorear tus galletitas de vainilla recién hechas con el azúcar glas restante.

¡Listas! Puedes comerlas en el momento, aunque te recomiendo probarlas al día siguiente, pues estarán mucho más crujientes.

Fuente | elgranchef.com

AGUA FIJI, LA BELLEZA DESDE EL INTERIOR

Les compartimos el siguiente artículo , encontrado en desayunoconturbantes.blogspot.mx. ¡Ah! Y no olviden que Tendencia Gastronómica tiene Fiji Water.  ¡Pregunta con toda confianza!  

Alguno de nosotros conocemos bien el dicho "de lo que se come, se cría" pues bien, este refrán es el mejor resumen de las cualidades del producto que os descubrimos en este post.

Un agua, tan simple y claro como eso...pero no un agua cualquiera sino una proveniente de un acuífero en la isla Fiji que además consta como líquido cotidiano en la vida de las celebrities,¡sobre todo si nos referimos a las que residen en Hollywood!

Cameron Diaz

Miranda Kerr

Su origen es el valle de Yagara de Viti Levu, perteneciente a la isla más grande de la República de Fiji y la quinta isla más grande del Pacífico. Aunque el agua mana en este valle de origen volcánico, en realidad su procedencia se encuentra a cientos de kilómetros.

Sus peculiaridades son la gran concentración de silicio y la inexistente contaminación del agua, consecuencia del acuífero artesano por el que el agua circula cientos de kilómetros antes de aflorar en el valle.

El silício es un mineral que posee moléculas que sirven a nuestro cuerpo de sustancias estructurales para la firmeza y el crecimiento de la piel y estos son alguno de sus beneficios:

•  mantener la firmeza de la piel, para su suavidad y tersura
•  fortalecer el tejido de sostén y el conjuntivo
•  regularizar las impurezas de la piel
•  un cabello sano
•  unas uñas estables y fuertes …

¿Te apuntas a la moda FIJI?

Cindy Croford

Jessica Alba

Zac Efron

Desayuno con Turbantes, la ha probado, su sabor aparentemente no es diferente a otras aguas, pero sus cualidades la hacen distinta, al equipo ¡nos gusta!.

¡La hemos probado!

Fuente | desayunoconturbantes.blogspot.mx

¡Producto del día!

ALMENDRA EXTRACTO 59 ML. C/12


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Receta de Postres: Galletas en espiral de almendra y chocolate

Ingredientes:
2 yemas de huevo
125 g de mantequilla
200 g de harina
100 g de almendras ralladas
100 g de azúcar glass
2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
2 claras de huevo
30 g de granillo de almendra

 

Preparación:

La masa de las pastas y de las galletas se puede hacer a mano, aunque yo utilizo la KitchenAid. Se pone la mantequilla en el bol y se bate unos minutos con la pala de amasar a velocidad 3. Se incorpora el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, y cuando se ha integrado, se añaden las yemas y por último la harina y la almendra rallada. Después de unos minutos, la masa queda debe quedar compacta, como si fuera platilina. Si está demasiado dura, se puede añadir una cucharada o dos de leche

Si se amasa a mano, se sigue el mismo orden a al hora de batir y de incorporar los ingredientes, y solo se necesita un bol, un tenedor o pala de madera y batir hasta conseguir la misma consistencia.

Se divide la masa en dos partes, y a una de ellas se le añade el cacao en polvo, y se amasa hasta conseguir que quede bien integrado. Las dos masas se envuelven en film de cocina y se dejan reposar en el frigorífico al menos una media hora.

Cuando han reposado, se extienden las dos masas por separado, en forma de rectángulo y con un grosor de 3 milímetros. Para conseguirlo sin problema, se pone la masa entre dos láminas de film de cocina. Es bueno contar con la ayuda de unos listones para conseguir una altura uniforme y también para dar a la masa la forma rectangular.

Luego se repite la operación con la masa de chocolate, Las dos planchas de masa deben quedar del mismo tamaño.

Se pincela la superficie de una de las masas con la clara de huevo y se pone la otra sobre ella. Se enrollan las dos juntas, se pincela también con clara de huevo la superficie del cilindro resultante y se reboza en el granillo de almendra. Para enrollarlo se hace con la ayuda del mismo film que se ha utilizado para extender la masa. Se presiona un poco para que la almendra quede bien adherida, y se corta en rodajas con un cuchillo bien afilado.

Se colocan en una bandeja cubierta con papel de hornear y se introducen en el horno a 200º durante unos quince minutos.

Fuente | dulcerecetas.blogspot.mx

Bloody Mary

Un coctel alcohólico, receta de la bebida bloody mary.

Ingredientes para un par copas:
1 vaso y medio de jugo de tomate
Unas gotitas de salsa Worcestershire o salsa inglesa.
Zumo de medio limón
1 copa de Vodka
Sal
Pimienta negra recién molida

Cómo preparar el trago:
Se mezcla el jugo de tomate con el de limón, se mezcla y se añaden cubitos de hielo. Entonces se añade el vodka y una pizca de sal y pimienta. Beber frío.

Fuente | tipshogar.com

¡Producto del día!

SALSA BBQ REGULAR 3.785 L.

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Sal Marina Versus Sal de Mesa

¿Cuál es la diferencia entre estas dos? ^¿Es más saludable la sal marina?

Para algunos la sal marina es más saludable, debido a que no pasa por un proceso de refinamiento. Para otros, la única diferencia es el sabor. También hay quienes opinan que la sal de mesa (refinada) es más saludable debido a que l
a sal marina podría venir de aguas marinas potencialmente contamiadas.

Aquí una explicación de las diferencias entre estos dos tipos de sal

Cloruro de Sodio
Es el compuesto químico que forma la sal, y tanto la sal marina como la sal de mesa tienen esta composición. A la sal marina se la comercializa sin añadirle ningún elemento externo, mientras que a la sal de mesa se le añaden agentes antiaglutinantes como el silicato de calcio o el dióxido de silicio, asi como dextrosa (azúcar) y yodo.

La sal marina no tiene ningún aditivo, pero sí contiene algunos minerales traza y otros elementos que la constituyen en forma natural.

Orígen de la sal marina y la sal de mesa
La sal marina se obtiene por simple evaporación del agua de mar: una vez que el agua se ha evaporado, los depósitos salinos se recogen y se envasan para su venta. La sal demesa, al contrario, es extraída de minas subterráneas y se la “purifica” con calor o tratamientos químicos, para que contenga solamente cloruro de sodio. Posteriormente se le añaden los elementos listados anteriormente. Algunos argumentan que la sal marina usada para extraer la sal podría contener impurezas, debido a la calidad del agua.

Balance de sus componentes
El consumo excesivo de cloruro de sodio puede causar problemas de salud, relacionados con la osteoporosis y otros males relacionados con la absorción de calcio, ya que incrementa la secreción de este elemento en la orina.

Sin embargo, los componentes traza (oligoelementos) de la sal marina ayudan a contrarrestar estos efectos, cuando no existe consumo excesivo. La sal marina contiene calcio y magnesio, lo que ayuda a la reposición de estos minerales. Es más, el magnesio contenido en la sal marina promueve la absorción de calcio.

Sabor
La sal marina tiende a ser un poco menos “salada” que la sal de mesa. Lo que sucede es que la sal marina tiene compuestos naturales que no saben “salado”, como el calcio, magnesio, hierro y otros oligoelementos. La sal de mesa, al estar compuesta solamente por cloruro de sodio, tiene un sabor más concentrado.

Personalmente prefiero consumir sal marina, al igual que otros alimentos sin refinar. La sal marina es en sí misma una fuente de yodo, aunque contiene menos de este elemento que la sal de mesa. La diferencia radica en que el yodo presente en minúsculas cantidades en la sal marina es de origen orgánico, por lo que puede ser asimilado por el organismo de mejor manera. El yodo añadido a la sal de mesa es de origen inorgánico y, aunque en mayor cantidad, provee menos beneficio al organismo.

De hecho, nuestro cuerpo necesita yodo en muy poca cantidad, y tanto el exceso de yodo orgánico como del inorgánico pueden causar problemas de tiroides similares a los que se producen por falta de este elemento (según Ensminger, A,H, 1995, citado por S. Fallon en Nurishing Traditions)

Fuente | familialibre.com

Beneficios de comer mostaza

Propiedades de la mostaza
Entre los alimentos de la categoría de las salsas y condimentos que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra la mostaza.

Este alimento, pertenece al grupo de las salsas.

A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la mostaza a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

La mostaza es un alimento rico en vitamina C ya que 100 g. de esta salsa contienen 52,50 mg. de vitamina C.

Este alimento también tiene una alta cantidad de sodio. La cantidad de sodio que tiene es de 2950 mg por cada 100 g.

La mostaza se encuentra entre los alimentos bajos en purinas ya que este alimento no contiene purinas.

Entre las propiedades nutricionales de la mostaza cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 2,90 mg. de hierro, 7,10 g. de proteínas, 70 mg. de calcio, 1,30 g. de fibra, 200 mg. de potasio, 1 mg. de zinc, 5 g. de carbohidratos, 82 mg. de magnesio, trazas de vitamina A, 0,05 mg. de vitamina B1, 0,03 mg. de vitamina B2, 2,86 mg. de vitamina B3, 0,34 ug. de vitamina B5, 0,01 mg. de vitamina B6, 18 ug. de vitamina B9, 0,01 mg. de vitamina E, 190 mg. de fósforo, 125 kcal. de calorías, 8,20 g. de grasa y 2,50 g. de azúcar.

La mostaza es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.

La mostaza al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como la mostaza, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.

Beneficios de la mostaza

La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de la mostaza sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Además, la alta cantidad de vitamina C de esta salsa puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo. También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.

Tablas de información nutricional de la mostaza

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de la mostaza así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la mostaza. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.

Calorías    125 kcal.
Grasa    8,20 g.
Colesterol    0 mg.
Sodio    2950 mg.
Carbohidratos    5 g.
Fibra    1,30 g.
Azúcares    2,50 g.
Proteínas    7,10 g.
Vitamina A    0,00 ug.    Vitamina C    52,50 mg.
Vitamina B12    0 ug.    Calcio    70 mg.
Hierro    2,90 mg.    Vitamina B3    2,86 mg.

La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de esta salsa.

Fuente | alimentos.org.es

¡Los beneficios del jitomate!

El jitomate es una verdura muy sabrosa, en jugo, salsa, guisado o crudo es nutritivo y muy necesario para conservar la salud


Recientemente el jitomate o tomate rojo, ha despertado gran interés científico por los beneficios que aporta a nuestro organismo sin importar su forma de presentación o consumo.
Y es que este sabroso vegetal contiene altos niveles de licopeno, sustancia que actúa como un poderoso antioxidante y protege contra el cáncer al absorber radicales libres de oxígeno que son compuestos creados durante los procesos metabólicos, los que suelen dañar la estructura genética de las células.

Por otro lado, el licopeno también puede reducir la cantidad del llamado colesterol malo en la sangre y de este modo prevenir un ataque cardíaco.

El licopeno es un nutrimento que se libera cuando el vegetal se cocina, por lo que es recomendable guisar el tomate para obtener todos sus beneficios. Además esta fruta contiene vitaminas A, C y E que se obtienen al consumirlo crudo además de calcio, potasio y sales minerales.

Por si fuera poco, también contiene glutatión, que es un antioxidante que ayuda a depurar los productos tóxicos e impide la acumulación de metales pesados como el plomo. La presencia de esta sustancia, hace que el jitomate sea muy recomendado en dietas de control de peso como antioxidante previene el envejecimiento prematuro.

Así que ya lo sabes, y lo bueno es que el jitomate puede estar presente en sopas, sopas secas, ensaladas e infinidad de platillos que se guisan con este sabroso y coloradito fruto.

Fuente | esmas.com

¡Producto del día!

MOSTAZA AMARILLO FS. 255 G.

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Pollo al ketchup

Ingredientes para Pollo al Ketchup:

3 pechugas de pollo (sin huesos)
200 ml de crema agria (o yogur )
1/2 taza de ketchup
2 chipotles (al gusto)
cebolla
aceite
champiñones
papas (patatas)
sal
pimienta

Cómo hacer Pollo al Ketchup paso a paso:

Preparar las pechugas con cortes profundos 10 minutos. En una sarten freir la cebolla finamente picada hasta antes de que se pongan doradas; seguidamente se añaden las pechuga y se frien con la cebolla.
En una licuadora poner la crema, la katchup y los chipotles. Licuar todo y añadir la mezcla resultante a las pechugas. Dejar tapado este preparado un cuarto de hora.
Pasado ese tiempo voltear, afuego lento, las pechugas cada dos minutos, asi mismo bañar repetidamente con la salsa para que se mezcle bien su saborcon las pechugas el sabor y no queden secas por dentro.
Si nota que la crema està espesa añadale media taza o una taza del caldo de pollo o agua (al gusto). Añadir los champiñones,las papas y la sal con la pimienta. Vuelvase a tapar otro cuarto de hora. Tras ese tiempo volver a mover la crema para que el agua o caldo se incorpore a la misma. Esto llevará aproximadamente una media hora
Dejar reposar otros 30 minutos en el horno a temperatura muy baja.
Consejos y trucos para cocinar Pollo al Ketchup:

Este pollo puede acompañarse de un arroz verde que se puede hacer con el mismo caldo de las pechugas.
También se puede adornar con tiras de pimiento rojo hechas al vapor.

Fuente | mis-recetas.org

Lomitos de cerdo a la mostaza

- Ingredientes (para 8 porciones)
800 grs. (aprox.) de lomitos de cerdo
1/2 taza de harina
Perejil picado a gusto
1 y 1/2 cebollas picadas
1/2 taza de mostaza
50 grs. de manteca
1 cubito de caldo de carne
2 taza de agua hirviendo
Sal y pimienta a gusto

- Preparación

Condimentar con sal y pimienta los lomitos y pasarlos por harina. En una cacerola derretir la manteca y dorar los lomitos rotándolos para que se sellen.

Agregar las cebollas y dorar durante 1 minutos. Agregar la mostaza, el cubito de caldo disuelto en 1 taza de agua, y luego el resto de agua. Cocinar la carne. Retirar, cortar en trozos y servir espolvoreada con el perejil picado.

Fuente | saborgourmet.com

¡Producto del día!

MOSTAZA DIJON 57 G. ROOM SERVICE

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Como hacer espiropapas

¡Hola! Hoy les queremos compartir un video para hacer este deleite de chicos y grandes.

'Estamal'

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SALSA DE TOMATE (KETCHUP-SPANISH) 60 G. R.SERVICE

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Chiles en Nogada

Ingredientes
Porciones: 12
15 chiles poblanos grandes
Relleno
1 kilo de pierna de puerco molida
1 cebolla partida en dos
3 dientes de ajo enteros y pelados
2 hojas de laurel
1 cucharada de aceite
½ cebolla picada
4 dientes de ajo, picados
1/2 taza de perejil, picado
4 jitomates, sin semillas y picados
1/2 taza de almendras peladas y picadas
1/2 taza de piñones
1/2 taza de acitrón o biznaga en cubitos
1/4 taza de naranja cubierta picada
2 manzanas peladas y picadas
1/4 taza de pasitas
Sal, al gusto
Nogada
2 tazas de leche
1 taza de nuez de castilla fresca, pelada y picada
1 taza de queso Cotija
1 rajita de canela
Azúcar (opcional)
Adorno
1 granada roja, desgranada
1/2 taza de perejil, picado
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Modo de preparación
Preparación: 1 hora     | Tiempo de cocción: 30 mins
1. Asa los chiles en un comal, volteándolos hasta que la piel se queme o ampolle. Ponlos a sudar en una bolsa de plástico durante aproximadamente 5 minutos, cuidando que estén suaves, pero lo suficientemente firmes. Pela con cuidado y haz un corte a lo largo de los chiles con un cuchillo filoso, cuidando de no llegar a los extremos. Retira las semillas y las venas.
Relleno
2. Cuece la carne a fuego medio en una olla con agua, junto con la cebolla partida en dos, 3 dientes de ajo enteros, hojas de laurel y sal al gusto. Escurre bien.
3. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y sofríe la cebolla y 4 dientes de ajo picados hasta que se vean transparentes. Añade los jitomates y ½ taza de perejil, y sofríe hasta que el jitomate se suavice. Incorpora la carne cocida y cocina a fuego lento durante 5 minutos, sin tapar. Agrega las almendras, piñones, acitrón, naranja cubierta, manzana y pasitas. Deja en el fuego hasta que la carne esté casi seca, aproximadamente 10 minutos.
Nogada
4. Mientras, licua la leche con las nueces, queso y canela. Agrega un poco de azúcar si lo deseas. Refrigera por lo menos durante 30 minutos antes de servir para que espese bien.

5. Rellena los chiles con el picadillo. Baña con la nogada y adorna con semillas de granada y perejil picado.

Fuente | allrecipes.com.mx

¡Producto del día!

Orégano entero marca Badía

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The summer cave

Te compartimos una foto del romántico restaurante The Summer cave.

  

Higiene en la cocina

Hoy, desde cocina.facilisimo.com, les compartimos el sieguente artículo:

La cocina debe ser una de las estancias más limpias y ordenadas de una casa, puesto que allí se manipulan los alimentos que son consumidos por todos los miembros de la familia. El Instituto Silestone, conocedor de la importancia de esta higiene, ha realizado un estudio sobre este tema, cuyas conclusiones han salido recientemente a la luz. Éste, como nos explican desde el Instituto, ha servido "para obtener más información sobre los conocimientos que tienen los ciudadanos en temas de seguridad alimentaria e higiene en la cocina, así como saber cuáles son sus preocupaciones e intereses en estas materias".

El Instituto Silestone para la Higiene en la Cocina (ISHG) tiene como principal labor divulgar unos hábitos de higiene correctos en esta zona del hogar, con el fin de poder prevenir infecciones. Como apuntan los expertos, "no se trata de esterilizar el medio en el que vivimos, sino de reducir la cantidad de agentes patógenos que en él existen, de modo que no resulten perjudiciales para nuestra salud ni para la de aquellos que nos rodean".

?Qué es higiene en la cocina?

Más o menos, todos nos hacemos una idea de lo que consideramos una cocina higiénica. En general, lo atribuimos a una limpieza estricta o a una correcta conservación de alimentos. El Instituto Silestone va más allá: "no sólo comprende la higiene como sinónimo de limpieza, sino que abarca otros conceptos". Algunas de estas áreas a las que se refieren son el diseño y disposición del espacio, la ubicación y utilización de electrodomésticos, la humedad, los animales de compañía y los residuos orgánicos e inorgánicos, entre otros muchos elementos.

La mayor parte de las personas entrevistadas para el estudio coincidieron en considerar la higiene en la cocina como "limpieza, desinfección y orden". Utilizar desinfectantes y antigrasas, así como mantener limpios y ordenados los utensilios de cocina son algunas de las formas que se consideraron perfectas para conseguir esos tres puntos. Los términos 'salud' y 'prevención' también fueron muy empleados por los encuestados. Así, comentaron la importancia que tiene, por ejemplo, cambiar a diario los paños de cocina o mantener el cubo de la basura siempre tapado.

Las zonas críticas

Dentro de la cocina, existen distintas zonas que hay que cuidar especialmente en lo que respecta al mantenimiento y limpieza, pues son focos de contaminación. El Instituto Silestone destaca las siguientes:

  Despensa: debe ser un lugar fresco, seco y ventilado.

  Nevera y congelador: es importante su limpieza periódica, sin olvidarnos de los tiradores.

  Utensilios: es aconsejable lavarlos cada vez que los empleemos. Dentro de ellos, destacan también los paños de cocina.

  Superficies: en ellas, como manipulamos diferentes alimentos, se producen lo que los expertos denominan "contaminaciones cruzadas". Hay que limpiarlas y secarlas muy bien.

  Zona de residuos: el cubo de basura ha de estar siempre tapado y debe desinfectarse y lavarse periódicamente.

  Otros: no podemos pasar por alto la limpieza del suelo, de la campana, de los techos o incluso de los interruptores de la luz.

Una de las cuestiones que más sorprendió a los entrevistados es saber que los tiradores de los armarios y del frigorífico son uno de los principales focos de acumulación de suciedad. Es más, sólo una pequeña cantidad de los encuestados "considera necesario hacer un chequeo diario a la nevera y el congelador", nos explican los especialistas. Algunos de ellos también se asombraron "por la facilidad de acumulación de microorganismos que puede darse en el fregadero". La mayoría pensaban que se acumulaba más suciedad en el lavabo que en esa zona de la cocina.

Como podemos observar, la limpieza en la cocina es indispensable para conseguir proteger la salud de toda la familia. Hay que prestar atención a todo, no sólo a la conservación de los alimentos, sino, también, a aquello que usamos para cocinar y a todo lo que nos rodea cuando lo hacemos, porque nuestras manos "contaminadas" cogen utensilios, abren muebles y encienden botones.

Fuente | cocina.facilisimo.com

¡Producto del día!

Té Earl Grey Twinnings

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