El chile, la identidad de México

La palabra chile fue acuñada en México por los aztecas, proviene del vocablo náhuatl 'chilli' o 'xilli' y deriva de la palabra 'chil' (rojo), mientras que la palabra pimiento o guindilla -con la que se le conoce al chile en Europa- tiene su raíz en la voz romana 'piper'. En los países de centro y del sur del continente americano se le denomina 'axí' o 'ají'.

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