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lunes, 28 de octubre de 2013
Espaguetis a la crema de azafrán
Ingredientes
- 320 grs. de espaguetis
- 1 cuch. de harina
- 1/4 l. de leche
- Unas hebras de azafrán
- Queso manchego rallado
- Un trozo de mantequilla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva Agua y sal
Preparación
- Se cuece la pasta en agua con sal y un chorro de aceite.
- Se escurre, se lava un poco para refrescar y que no se peguen entre ellos y reserva.
- Para preparar la crema de azafrán, en una cazuela con mantequilla fundida, dora el ajo picado despues añade la harina, rehoga y vete agregando la leche poco a poco y sin parar de remover.
- Condimenta con el azafrán (recomiendo dejar secar las hebras durante 15 minutos envueltas en papel de aluminio al calor seco, cerca de una plancha o al calor del horno perdiendo así por completo la humedad, no se ponen nunca enteras, se mañachan en un mortero y se añade.
- Pon a punto de sal y deja cocer unos minutos, removiendo hasta que espese.
- Mezcla los espaguetis con la crema de azafrán y sirve en una fuente resistente al horno, espolvorea con el queso y gratina durante un minuto aproximadamente.
Fuente | eladerezo.hola.com
viernes, 25 de octubre de 2013
Papitas sazonadas con mostaza china
- 3 papas cortadas en cubitos pequeños con todo y cáscara
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 cdas. de Sazón Completa Badia
- 4 cdas. de aceite de oliva Salat
- 4 tazas de mostaza china cortada en tiras
- 1 ½ tazas de almendras rebanadas Badia tostadas
- sal y pimienta negra molida Badia al gusto
Preparación:
1. Hierva las papas en agua con sal. Escúrralas y condiméntelas con la sazón completa Badia, sal y pimienta.
2. En un sartén, caliente el aceite de oliva Salat y derrita la mantequilla. Saltee las papas hasta que doren. Incorpore la mostaza china. Salpimente y agregue las almendras. Sirva y disfrute.
Fuente | saboresenlinea.com
lunes, 21 de octubre de 2013
Saucy Pollo
Ingredientes
1/2 taza smuckers® la dulzura la mermelada anaranjada
1/2 taza dickinsons® la salsa del tomate
1/2 salsa de soja de taza
1/2 agua de la taza
2 1/2 libras los pedazos del pollo carnosos
Preparación
En un bowl grande, combine mermelada, salsa de la soja, salsa y agua. agregue pedazos del pollo y tapa. refrigere durante tres a cuatro horas, o toda la noche, volviéndose pedazos del pollo de vez en cuando.
Quite pollo y ponga en una sola capa, el lado superficial a, en una cacerola cociendo. cepille con adobo.
La cosa cocida al horno, descubierto, en un 375 grados el horno de f 45 a 50 minutos, o hasta que el pollo sea tierno. cepille con adobo varios tiempos durante cocinar, a dentro de 15 minutos de quitar del horno. desecho el adobo restante.
Fuente | e-recetasdecomida.com
1/2 taza smuckers® la dulzura la mermelada anaranjada
1/2 taza dickinsons® la salsa del tomate
1/2 salsa de soja de taza
1/2 agua de la taza
2 1/2 libras los pedazos del pollo carnosos
Preparación
En un bowl grande, combine mermelada, salsa de la soja, salsa y agua. agregue pedazos del pollo y tapa. refrigere durante tres a cuatro horas, o toda la noche, volviéndose pedazos del pollo de vez en cuando.
Quite pollo y ponga en una sola capa, el lado superficial a, en una cacerola cociendo. cepille con adobo.
La cosa cocida al horno, descubierto, en un 375 grados el horno de f 45 a 50 minutos, o hasta que el pollo sea tierno. cepille con adobo varios tiempos durante cocinar, a dentro de 15 minutos de quitar del horno. desecho el adobo restante.
lunes, 14 de octubre de 2013
Pasta Fusilli Huecos con paté de tomate seco (Fusilli larghi Rummo con crema di pomodori secchi)
Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de Pasta Fusilli Larghi Rummo, 1 tarro de tomate seco de Maida
Poner la olla con el agua a hervir.
Echar la pasta Fusilli Larghi y seguir las indicaciones del fabricante.
Cuando la pasta esté lista, escurrir y volcar en una fuente o directamente en el plato.
Condimentar con dos cucharadas de crema de tomate seco y listo.
200 gr. de Pasta Fusilli Larghi Rummo, 1 tarro de tomate seco de Maida
Poner la olla con el agua a hervir.
Echar la pasta Fusilli Larghi y seguir las indicaciones del fabricante.
Cuando la pasta esté lista, escurrir y volcar en una fuente o directamente en el plato.
Condimentar con dos cucharadas de crema de tomate seco y listo.
Fuente | recetas-italianas.com
miércoles, 9 de octubre de 2013
Rissotto de Alcachofas y hongos Porcini
¡Hola! Este día les tenemos una excelente receta de: cocinandocontiaflorita.tv
- 7 tazas de caldo de pollo caliente
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de margarina
- ½ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 ½ taza de arroz Carnaroli ROLAND
- ½ taza de vino blanco
- ½ taza de hongos Porcini secos ROLAND
- ¾ taza de queso parmesano
- 1 lata de Corazones de alcachofas, escurridos y picados
- ½ taza de perejil picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra
Mantener el caldo de pollo caliente. En una olla calentar el aceite de oliva y la margarina, sofreír la cebolla hasta cristalizar. Agregar el ajo triturado y cocinar por un minuto. Poner el arroz Roland y tostar un poco por unos 2 minutos. Agregar el vino blanco y esperar a que se evapore, luego agregar una taza de caldo de pollo caliente moviendo constantemente hasta absorber y así sucesivamente de taza en taza hasta que el arroz obtenga su punto de cocción suave y cremoso. Hidratar los hongos porcini por 20 minutos en agua tibia. Luego escurrir el agua y agregar al arroz. Mezclar las alcachofas con el queso parmesano y el perejil y agregar al arroz. Sazonar con sal y pimienta.
Fuente | cocinandocontiaflorita.tv
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