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CATSUP HEINZ

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Flan de dulce de leche

INGREDIENTES

• 1/2 litro leche
• 350 g de dulce de leche
• 4 huevos
• 2 cucharadas azúcar

  

PREPARACIÓN

Para empezar debemos caramelizar el molde que vamos a usar. Si no tenemos caramelo líquido podemos hacerlo calentando azúcar con un poco de agua, hay que remover constantemente y procurar que no se tueste demasiado.

Por otro lado, mezclamos con ayuda de una batidora la leche con los huevos y el dulce de leche. Se puede añadir azúcar para que esté más dulce. Una vez bien mezclado se echa en el molde caramelizado y ya sólo falta cocerlo.

El horno debe estar encendido mientras preparamos la mezcla para que se precaliente. Metemos el molde en un recipiente con agua para cocinar al baño maría y lo metemos al horno, que debe estar a 180º, durante unos 40 minutos.

Cuando el flan se haya enfriado se mete al frigorífico para servirlo bien frío. Lo ideal es que pase un día en el frigorífico para poder disfrutar de una textura ideal.

Fuente | gastronomia.laverdad.es

Arroz con sepia y verduras

Ingredientes:

• 200 gr. de arroz.
• 100 gr. de cebolla.
• 200 gr. de espinacas.
• 1 pimiento verde.
• 2 dientes de ajo.
• 100 gr. de espárragos.
• 400 gr. de sepia.
• 1 litro de caldo de verduras.
• 1 vaso de vino blanco.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal

Preparación

Picamos la cebolla y los dientes de ajo en trozos muy finos y los sofreímos con unas cucharadas de aceite de oliva. Una vez dorados la cebolla y el ajo, añadimos la sepia troceada, las espinacas en hojas, los espárragos, el pimiento verde cortado en tiras y, a continuación, el vaso de vino blanco. Cuando la sepia se ablande, añadimos el arroz, el cual rehogaremos en la verdura y en la sepia. Mojamos el arroz (con el doble de volumen de caldo que de arroz), lo ponemos a punto de sal y dejamos que se cocine durante 18 minutos. Después lo dejamos reposar 10 minutos y, finalmente, servimos el preparado destapado y fuera del fuego.

Fuente | sion.com

¡Producto del día!

TE CEYLON DILMAH

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Método para batir

El único agente que hace que los pasteles hechos con este método crezcan es el aire atrapado a la hora de batir.



Pon los huevos y el azúcar en un recipiente resistente al calor.



Coloca el recipiente sobre un cazo de agua caliente y bate hasta que la mezcla esté lo bastante espesa como para que al levantar el batidor se dibuje un surco en la superficie de la misma.



Retira el recipiente del cazo y sigue batiendo hasta que se enfríe. Añade el resto de los ingredientes tamizados y remuévelos. No batas ni remuevas en exceso o perderá el aire incorporado.

Fuente | recetasdepostres.com

Flan De Kiwi

Ingredientes:

* 6 kiwis
* 100 gr de azúcar
* 4 yemas de huevo
* 1 vara de vainilla
* 3 cucharaditas de caramelo líquido
* 1 lata de leche condensada

Preparación:

• Pela cinco kiwis, córtalos y tritúralos. En un cazo, bate las yemas con el azúcar hasta que quede bien mezclado.

• En una cacerola aparte, deja que la leche hierva con la varita de vainilla. Una vez que ha hervido retira la vainilla y junta la leche con las yemas. Mezcla bien, deja reposar unos minutos y cuélalo.

• Pon los kiwis en la mezcla y agrégala en una flanera previamente caramelizada.

• Hornea a baño maría durante unos 45 minutos. Pela el kiwi restante y córtalo en rodajas. Desmolda el flan y adórnalo con las rodajas de kiwi por encima.

Fuente | recetasdepostres.com

Servicio robótico en restaurante chino

Con la capacidad de recibir a los clientes con distintas frases de bienvenida, 20 robots realizan funciones de meseros y cocineros en un restaurante de Harbin (norte de China). Además de tener una apariencia diferente, estas máquinas tienen más de diez tipos de expresiones faciales, lo que hace un poco más humano el servicio que brindan a los comensales.

Dichos robots, están preparados para cocinar raviolis chinos, hacer los fideos, freír las verduras, entregar los pedidos de comida y llevar la carta de platos y bebidas, entre otras funciones. Los androides que cocinan están programados para agregar una cantidad adecuada de sal y aceite a los platos, además de saber controlar la temperatura del aceite a la hora de freír, comentó Liu Hasheng, responsable del restaurante.

Liu pronostica que los robots –valuados en 20,000 yuanes (3,217 dólares) cada uno– serán muy comunes en una década. “En cada casa habrá uno para cocer los alimentos, ayudar a los mayores, hacer limpieza o como seguridad personal”, asegura, al subrayar que la verdadera importancia del restaurante que ha abierto es introducir los robots en la vida diaria de los ciudadanos.

Fuente | servialimentosfoodserviceyequipo.com