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viernes, 29 de noviembre de 2013
Salsa de Pimientos rojos
- 1 lata pequeña de pimientos (mejor si son del piquillo)
- 3 cucharadas de nata líquida
- sal y pimienta
Preparación:
En un recipiente alto para microondas (por ejemplo la jarra de medir) pon los pimientos con su jugo y una gotas de aceite durante 1 minuto a potencia media. Saca el recipiente y agregale la nata, sal y pimienta. Trituralo con ayuda de la batidora hasta que se haga una crema . Probar y rectificar de sal y pimienta si es necesario.
Fuente | sinmimadre.com
martes, 26 de noviembre de 2013
lunes, 28 de octubre de 2013
Espaguetis a la crema de azafrán
Ingredientes
- 320 grs. de espaguetis
- 1 cuch. de harina
- 1/4 l. de leche
- Unas hebras de azafrán
- Queso manchego rallado
- Un trozo de mantequilla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva Agua y sal
Preparación
- Se cuece la pasta en agua con sal y un chorro de aceite.
- Se escurre, se lava un poco para refrescar y que no se peguen entre ellos y reserva.
- Para preparar la crema de azafrán, en una cazuela con mantequilla fundida, dora el ajo picado despues añade la harina, rehoga y vete agregando la leche poco a poco y sin parar de remover.
- Condimenta con el azafrán (recomiendo dejar secar las hebras durante 15 minutos envueltas en papel de aluminio al calor seco, cerca de una plancha o al calor del horno perdiendo así por completo la humedad, no se ponen nunca enteras, se mañachan en un mortero y se añade.
- Pon a punto de sal y deja cocer unos minutos, removiendo hasta que espese.
- Mezcla los espaguetis con la crema de azafrán y sirve en una fuente resistente al horno, espolvorea con el queso y gratina durante un minuto aproximadamente.
Fuente | eladerezo.hola.com
viernes, 25 de octubre de 2013
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